Як працювати підприємству відповідно до системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР. Частина 4

Основою для успішного управління системою безпеки харчової продукції є усунення можливих ризиків та уникнення негативних наслідків від впливу небезпечних чинників. Чинники можуть мати різну природу: біологічну, хімічну чи фізичну.