6. Графік роботи групи HACCP

Робоча група НАССР повинна проводити періодичні робочі зустрічі, мета яких — постійний аналіз якості роботи системи безпеки харчової продукції та планування і впровадження дій щодо покращення. Зустрічі повинні відбуватися на менше одного разу на місяць, а результати зустрічей повинні бути оформлені у вигляді відповідного протоколу в довільній формі, який повинен включати дату проведення робочої зустрічі, ПІБ учасників групи, перелік питань, які розглядали, рішення щодо цих питань, які були прийняті групою, план втілення рішень у життя із зазначення строків виконання та відповідальних осіб, ПІБ секретаря, що оформлював цей протокол. Під час цих зустрічей також можливе планування заходів, які спрямовані на усунення недоліків у роботі системи, що були виявлені під час перевірки. У випадку наступної перевірки такий протокол із зафіксованим планом корегуючих дій буде доказом того, що спрямована на усунення недоліків робота була запланована.